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熬小米粥时,别直接下锅,掌握这5个技巧,保证小米粥浓稠又好喝

发表时间:2019-08-23 14:54:27  来源:小董美食  浏览:次   【】【】【
虽然在中国大米是最主要的是主食,但是在人们日常生活中,经常吃各种营养更加丰富多样的稻米,其中小米就是非常不错的一种。很多女性在坐月子的时候吃小米粥,对身体恢复非常好,而且那些肠胃不怎么好,或者体质不太好的人,多吃些小米粥对身体的改善作用很明显。

虽然在中国大米是最主要的是主食,但是在人们日常生活中,经常吃各种营养更加丰富多样的稻米,其中小米就是非常不错的一种。很多女性在坐月子的时候吃小米粥,对身体恢复非常好,而且那些肠胃不怎么好,或者体质不太好的人,多吃些小米粥对身体的改善作用很明显。

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而且就口感而言,小米粥熬出来的味道,比大米粥的味道更香浓,而且各种营养成分也好一些,其价格自然也贵一些。熬的成功的小米粥,气味非常香浓,而且里面还能熬出米汤油。可是对于不少人来讲,很多人并不会煮小米粥,而且煮出来的小米不容易开花,煮出来的粥也米水分离,没有混合在一起的粘稠感,其实还是因为煮的时候没有注意好技巧问题。

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想要煮好小米粥,还是要注意好这些方面:

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1.想要熬出一锅好的小米粥,对于小米的选择也同样很重要,我们选择小米新鲜的最为合适,因为新鲜小米更加有光泽,而且颜色比较鲜亮发黄,那种颜色灰暗的小米一般都是比较陈的稻米,味道自然比较差,好的小米保证味道更加有营养美味,同样也有足够的营养养胃。

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2.同时要保证小米泡的时间不能太久,我们熬小米之前,需要先把小米清洗浸泡,但是不管是清洗还是浸泡,都不要泡的时间太久,尽量简单的清洗干净就可以,因为时间太久都会让营养流失。一般泡十五分钟就可以,这样可以让小米泡开。而且也不会让营养过多流失。

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3.不少人直接将小米和冷水直接下锅煮粥,觉得这样比较好,其实这样熬粥会让小米粥很容易粘锅底,出现焦糊的问题,而且会让小米的营养效果差很多。一般最好的方式就是直接开水下锅,然后等到锅中再次煮开后,调成小火慢慢去熬就可以。

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4.有人在家熬小米粥,虽然感觉基本步骤也没什么问题,但是熬出来的味道还是很一般,这是什么原因?我们在熬小米粥时,如果在锅中加入几滴色拉油,就会让粥的味道完全不同,熬出来的粥味道更好吃,而且粥的颜色也更加鲜亮。最主要是小米粥这样煮,营养也更加丰富。

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5.熬小米粥的火候一定要把握好,前期水烧开之后,将小米下入锅里,然后将火改成小火去炖煮。这样小米粥就可以煮开花,而且熬出来的粥非常粘稠,不会出现米汤分离,吃在嘴里也是口感非常棒。

【烹饪小贴士】:

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做小米粥的时候可以在提前加入红薯,南瓜之类的,这样做出来的口感也是非常好吃的。

责任编辑:小董美食
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